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O artesanal é um processo autêntico, que permite ao fazedor expressar seu poder de criação, de escolhas. Por outro lado, as máquinas realizam apenas atividades pré-estabelecidas. Essa diferença é crucial no resultado final de cada produção. O toque pessoal e autoral do artesanal é perdido no industrial.
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O artesanato é tradicionalmente a produção na qual o produtor possui os meios de produção e trabalha com a família em sua própria casa, realizando todas as etapas da produção, desde o preparo da matéria-prima, até o acabamento; ou seja, não havendo divisão do trabalho ou especialização para a confecção de algum produto.
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