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Olá, boa noite.
Vitaminas
‐ Vitamina A
(Retinol)
Encontrado nos animais e em pigmentos carotenoides nas plantas.
Tem como principais funções:
- Necessário para a manutenção de integridade do sistema epitelial (respiratório, intestinal e urinário)
- Atua na síntese de pigmentos da retina.
Deficiência:
- A falta dessa vitamina pode causar pele escamosa e seca, problemas de visão como cegueira noturna.
Pode ser encontrado em:
- Vegetais amarelos e verdes.
- Frutas amarelas e alaranjadas.
- Lipídeos.
- Vitamina D
(Calciferol)
Tem como principal função:
- Estimula a absorção de cálcio e fósforo no intestino
Deficiência:
- Em crianças pode causar raquitismo (enfraquecimento, e deformação dos ossos)
- E em aldultos a deformação dos ossos.
Pode ser encontrado em:
- Produzida pela pele a partir da ação dos raios solares.
- Em laticínios e gema de ovo.
- Vegetais ricos em olho.
- Peixes de águas frias.
- Vitamina E
(Tocoferol)
Tem como principal função:
- Agir como antioxidante.
Deficiência:
- Está relacionada à anemia e esterilidade.
Pode ser encontrado em:
- Trigo e cereais integrais.
- Vegetais folhosos.
- óleos vegetais.
- Gema de ovo.
- Vitamina K
(Filoquinona)
Tem como principal função:
- Auxilia na coagulação sanguínea.
Deficiência:
- Pode causar ausência de formação de coágulos e hemorragias.
Pode ser encontrado em:
- Vegetais.
- Chás.
- Bactérias da flora intestinal.
Carboidratos
glicerideos ou carbono.
São divididos em três grupos:
- monossacarídeos: açúcares simples
- dissacarídeos: formados por duas molecuas de monossacarídeos.
- polissacarídeos: formados pela união de várias moléculas de monosacarídeos.
- Monossacarídeos
São os glicideos mais simples (CH2O)
- Trioses: três átomos de carbono (C3H6O3)
- Tetroses: quatro átomos de carbono (C4H8O4)
- Pentoses: cinto átomos de carbono (C5H10O5)
- Hexoses: seis átomos de carbono (C6H13O6)
Principais monosacarídeos para o organismo:
- Pentose e Hexoses
- Pentose: podemos descartar duas muito importantes: Ribose e Desoxirribose, que participam na dos ácidos nucleicos RNA (ribose) e DNA (desoxirribose)
- Hexoses: glicose, frutose e galactose, importantes fontes de energia para os seres vivos.
- Dissacarídeos
Formados dela união de dois monossacarídeos.
- Sacarose (açúcar de cana): glicose + frutose.
- Lactose (açúcar do leite): glicose + galactose.
Na reação entre duas moléculas de monosacarídeos, há liberação de uma molécula de água, esse acontecimento é chamado de síntese de desidratação.
Agora, na quebra de duas moléculas de dissacarídeo, há a entrada de uma molécula de água, esse acontecimento é chamado de quebra de hidrólise, processo que geralmente está envolvido na digestão química de muitos alimentos.
– Espero ter ajudado.
OBS: se puder marcar como melhor resposta, por favor, eu agradeço, levou bastante tempo. <3