(UFPA - adaptada) As enzimas que atuam na boca têm por finalidade:
efetuar a única digestão do amido.
produzir suco gástrico.
efetuar a quebra das proteínas em aminoácidos.
efetuar a primeira digestão do amido.
emulsionar os lipídios
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A enzima encontrada na boca recebe o nome de Amilase ela serve para quebrar as moléculas do amido ou um polissacarídio. Em resumo, ajuda na quebra dos alimentos por nós ingeridos
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