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então o que demonstra que através desse aquecimento como podemos ver no gráfico que variou de 0 a 100 graus ceusios, ocorre a mudança do estado da água e pela fervura ocorre essa purificação como exemplo a água destilada que serve para usar nos experimento sendo que com essa fervura, tira as impurezas como exemplo o cloro em si
espero ter ajudado na sua dúvida
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