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Os dois métodos de separação de misturas são bastante semelhantes. Na destilação simples, o líquido é evaporado, mas diferentemente da evaporação propriamente dita, na destilação simples o vapor é coletado para que depois volte ao seu estado líquido.
A vantagem do primeiro para o segundo está na facilidade (já que o sistema de destilação é bastante simples), na velocidade do processo e também no fato de que nenhuma parte do fluído é perdida, já que o vapor é coletado e reaproveitado.
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espero que tenha te ajudado, peguei a resposta de uma pergunta parecida (人 •͈ᴗ•͈)
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