Question

Maria cortou uma maçã e comeu metade. Ela deixou a outra metade sobre a mesa para comer mais tarde. Após quatro horas, ao comer a outra metade da maçã, percebeu que ela estava com uma coloração escura. Nesse caso, houve uma transformação química ou física? Justifique sua resposta

Answer 1

Resposta:

Ao cortarmos uma fruta, podemos observar que à medida que o tempo passa ela começa a escurecer. Isso acontece porque a polpa da fruta possui substâncias chamadas polifenóis, substâncias que são antioxidantes. ... Quanto mais melanina presente, mais escura a fruta fica.Ela contém substâncias oxidantes e quando a polpa entra em contato com o ar reage escurecendo a superfície. No escurecimento da maçã atua processo químico, já que ocorre oxidação dos açúcares em especial a frutose

Explicação: