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O arroz, fonte de carboidratos, vitaminas (principalmente do complexo B), sais minerais e fibras é, ainda, uma excelente fonte de aminoácidos sulfurados, como metionina e cistina.
Já o feijão é fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, fibras eu saia minerais, como potássio, ferro, fósforo, cálcio, cobre e zinco
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espero ter ajudado :)
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