Question

Essas alterações que ocorre durante o preparo do caramelo se dá o nome de qual transformação?

Answer 1

Resposta:

Transformação química

Explicação:

Pois houve mudança na textura, na cor, sabor e aroma. A transformação química acontece quando um determinado produto se transforma em outro, mudando totalmente suas estruturas químicas, o produto depois da transformação é outro completamente diferente daquele utilizado no início