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Os fungos, principalmente as leveduras, como o Saccharomyces cerevisiae, são utilizados na produção de vinhos, queijos, combustível, pois realizam a fermentação alcoólica.
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As leveduras que produzem álcool e gás carbônico através do processo de fermentação, auxiliando na produção de alimentos e combustíveis.E a penicilina que como o próprio nome diz é o fungo responsável pelo antibiótico penicilina que já curou e cura inúmeras doenças bacterianas que matavam muitas pessoas.
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