Question

Conforme o tipo de refeição ou estilo de restaurante, escolhe-se a técnica de serviço ideal. Analisa-se as formalidades exigidas pelo local e então se toma a melhor decisão. Apesar disso, algumas regras são estabelecidas para qualquer tipo de serviço. A partir do estudo das principais funções executadas pelo garçom de acordo com a etiqueta e serviço de sala, assinale a alternativa CORRETA. Alternativas Alternativa 1: Caso o restaurante ofereça lavanda para a higienização dos dedos, esta deve ser entregue pelo lado direito do comensal. Alternativa 2: Os pratos de mesa, de sobremesa, pratos fundos e taças de consommé devem ser recolhidos pelo lado esquerdo. Alternativa 3: Os pratos de couvert (pão) sempre são postos ou recolhidos pelo lado direito do comensal. Alternativa 4: A apresentação dos vinhos sempre deve ocorrer pelo lado direito do cliente. Alternativa 5: O serviço de cafezinho deve ser entregue pelo lado esquerdo.

Answer 1

Resposta:

alternativa 4

Explicação: