Question

Qual o conceito de leguminosas e como é a composição dos grãos em geral?​

Answer 1

Resposta:

São grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. Os grãos apresentam uma envoltura de celulose, que representa 2 a 5% e contêm no seu interior 50% de amido e 23% de proteínas. ... Durante o preparo, as leguminosas secas absorvem água e tornam-se macias, o sabor acentua-se e a digestibilidade aumenta

Explicação:

espero ter ajudado, boa sorte meu anjo.