Matéria: Saúde
Autor: gessicamartins04938
Perguntado 4 anos atrás

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a qualidade das carnes cruas são avaliadas pelo PSE e DFD, que são defeitos que podem comprometer as característica sensoriais e nutricionais das carnes em geral define PSE e DFD, uma vez que são muito importante para saúde do consumidor

Respostas

respondido por: joiceaviordinafelisb

0

Resposta:

PsE é a parte mais mole ou pálida que contém na carne

DFF-, compreende a parte dura, ou escura

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