Question

O excessivo uso da musculatura pode produzir ácido lático nas fibras musculares, levando ao seu acúmulo e como consequência, a fadiga muscular. Pesquise por que o ácido lático tem importância para a indústria de alimentos?​

Answer 1

Resposta:

Atualmente o ácido lático se tornou um insumo industrial de larga produção, sendo a produção anual estimada em 100 mil toneladas. O ácido lático é um produto químico industrial valioso e tem sido utilizado como acidulante, conservante de bebidas e alimentos.

ESPERO TER AJUDADO^-^