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Frutos apresentam epicarpo, mesocarpo e endocarpo, formados a partir da epiderme externa, tecido médio e epiderme interna do ovário, respectivamente. Quando há partes comestíveis, as mesmas são constituídas por eles, cujo conjunto é denominado pericarpo
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O fruto é uma característica exclusiva das angiospermas, que é formado a partir do ovário da flor. O fruto tem como função, proteger a semente que abriga o embrião. O fruto é constituído pelo pericarpo, que são as camadas que envolvem a semente. O pericarpo é dividido em: endocarpo, que é uma camada mais dura que envolve a semente; mesocarpo, que é a polpa do fruto; e epicarpo, que é a camada externa, a casca.
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