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Tem como principal função o transporte de oxigênio e gás carbônico pelo organismo. Cada molécula de hemoglobina é constituída de quatro subunidades proteicas, sendo duas cadeias α e duas cadeias β, além de quatro grupos heme, ou seja, um grupo heme para cada subunidade proteica, sendo que o gás oxigênio se liga ao ferro do grupo heme e o gás carbônico se liga à parte proteica da hemoglobina.
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