1o) A palha de aço usada na lavagem de louças e panelas é constituída por ferro. Por eu a
palha de aço não enferruja dentro da embalagem fechada?
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2o) Que tal observar um pouco a sua volta? Enumere 5 atividades do seu dia a dia em que
você percebe uma transformação química e descreva a seguir.
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3o) Escolha uma das transformações químicas ocorridas no seu cotidiano e explique como
ela ocorreu, como tais transformações foram percebidas por você e que tipo de
transformação química ocorreu?
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4o) O chocolate é feito das sementes de cacau, que são processadas, misturadas ao açúcar,
e ao leite e cozidas gerando uma massa homogênea. Essa massa é o chocolate, que então
pode ser derretido e tomar outras formas como a do bombom. Nos processos descritos
indique as etapas em que ocorrem transformações químicas e fisicas.
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5o) Leia as frases e determine se o fenômeno que está acontecendo é uma transformação
física ou química.
a) Comprimido efervescente colocado num copo com água.
b) O sorvete derrete fora do congelador.
c) Uma goiaba cai da arvore e, depois de algum tempo apodrece,
d) Uma folha de jornal é cortada em tiras.
e) Um copo cai no chão e quebra.
Respostas
Resposta:
1 - a palha de aço não enferruja dentro das embalagens devido á ausência de água e ar.
2 - A digestão dos alimentos, o amadurecimento das frutas, o cozimento dos alimentos, o enferrujamento do ferro, a queima de um papel, a efervescência de um antiácido e o derretimento do gelo são apenas alguns exemplos das muitas transformações da matéria que ocorrem o tempo todo.
3 - Lavar os dentes; Sabe aquele gostinho da janta do dia anterior quando você acorda acompanhado de um cheiro não muito agradável? Isso acontece porque os restos de alimentos que ficam na boca fermentam, por mais que os dentes estejam escovados, e as bactérias se alimentam desses restos formando a placa bacteriana. É aí que surge o creme dental, um produto no qual substâncias reagem com o abrasivo, à base de silício - responsável por tirar a sujeira.
4 -Transformação química é a mistura do cacau e leite o resto é tudo física! As transformações químicas são aquelas que alteram a composição de um material, produzindo um novo material com características distintas do original !
• Preparo das sementes - após a colheita as sementes devem ser fermentadas; isso é feito para destruir o embrião, impedindo a germinação; nesta etapa também ocorrem reações químicas, mudança de cor e odor, além da atenuação do sabor amargo.
• Secagem - deve ser feita ao natural, diminui o teor de água e impede a formação de bolor nas sementes.
• Limpeza - retirada de impurezas por peneiras e escovas, seguida de aspiração.
• Torrefação - depois de secas e limpas as sementes passam por um processo de aquecimento que elimina toda a umidade e contribui para o desenvolvimento da cor, aroma e sabor.
• Descasque - as sementes são resfriadas e encaminhadas para o triturador, que retira a casca das amêndoas.
• Moagem - obtenção do liquor de cacau.
• Prensagem - separação do produto em manteiga de cacau (que será reintroduzida na próxima etapa) e torta de cacau (parte dela é dissolvida e misturada ao açúcar para se fazer o chocolate em pó e a outra porção é resfriada e quebrada em tabletes, usados na fabricação do chocolate).
• Refino - aqui os cristais de açúcar da mistura são triturados e quebrados em pequenas partículas. É isso que deixa a textura do chocolate melhor e sua consistência mais mole. Nesse processo se determina a qualidade do chocolate.
• Conchagem - a massa recebe nova adição de manteiga de cacau e é mantida em movimento constante, retirando a acidez e umidade do chocolate; é nesta etapa que se desenvolvem o aroma e o sabor característicos do chocolate.
• Têmpera - o objetivo é fazer com que o chocolate passe por diversas trocas de temperatura, para propiciar a cristalizaçao da manteiga de cacau,deixando a pasta na consistência ideal para ser moldada.
• Mistura e Moldagem - a pasta de chocolate é colocada em fôrmas para que adquira o aspecto desejado, aqui são adicionados os outros ingredientes desejados (frutas, nozes, outros sabores, etc.), depois os chocolates são resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem.
* Aqui está todo o processo, mas basta apenas escolher 2 ou 3.
5 - a) O comprimido efervescente, em contato com água, produz uma reação química que libera gás carbônico (as bolhas que vemos subir).
b) É um fenômeno físico, pois ele continua sendo sorvete. O nome do fenômeno é fusão. Seria químico caso o sorvete virasse alguma outra coisa.
c) Químico, devido à perda de nutrientes que a árvore lhes proporciona, acarretando ao apodrecimento de tal fruto, resultando na mudanças química, onde há alojamento de fungos e bactérias, mudando a composição química com o percorrer do tempo.
d) Física, a transformação física altera a forma do material, mas sua composição é a mesma.
e) Quando um copo de vidro cai no chão e se quebra, podemos dizer que: * houve dilatação térmica, que é um tipo de transformação física. ... houve fragmentação, que é um tipo de transformação física. houve fragmentação, que é uma mudança violenta de estado químico.
Explicação: