Question

Os grãos de milho são ricos em amido e água. Os grãos de "milho para pipoca" têm menos água, e a casca do grão é mais resistente que os grãos de milho verde. Na produção da pipoca, a temperatura fica acima de 200°C, havendo transferência de calor tanto para a água quanto para o amido, provocando o pipocar característico. O amido, antes sólido, com o aquecimento, começa a virar uma espécie de gelatina, aumentando de tamanho. Com o estouro, há liberação da água, e o amido gelatinizado, em contato com o ar, se transforma na espuma branca que comemos. Nesse processo do estourar do milho de pipoca, ocorreu transformação quimica? Justifique sua resposta.​

Answer 1

Resposta:

sim

Explicação:

porque com o estouro do milho faz com que se forme uma alteração no ingrediente inicial, sendo então uma transformação química