Question

quando os dentes trituram o alimento,ocorre um fenômeno fisico ou quimico? E quando uma enzima da saliva(a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose,que é açucar?

Answer 1

Na mastigação ocorre um fenômeno físico, pois mudou apenas a forma do alimento, houve a trituração. Mas no caso da amilase, ocorre um fenômeno química, pois não mudou somente a forma física, como a substância em si.