Question

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
1.liberação de gás carbônico.
2.formação de ácido lático.
3.formação de água.
4.produção de ATP.

Answer 1

Resposta:

não fiz ainda mas vou fazer é te digo

Answer 2

O processo da fermentação libera CO2 que dentro da massa formam bolhas deixando a massa leve.