Respostas
Técnicamente, sim. É considerado apropriação cultural pois você está fazendo algo que não pertence a sua cultura geral, então, a não ser que a pessoa a fazer a festa seja japonês, é sim considerado apropriação cultural.
Mas, não à mínimo problema nisso. O termo apropriação cultural acaba sendo errado, pois, ele não permite nenhum tipo de miscegenação entre culturas, sendo assim, um modo de separar cada grupo ao seu canto. Você pode sim fazer uma festa com tema japonês, assim como pessoas negras podem aderir aos cabelos lisos, mesmo que seja de uma cultura diferente. Desde que o objetivo de tal ato não seja para zombar ou criticar cultura alheia, não a mínimo problema nisso.
Devemos nos misturar, admirar e se inspirar com cada tipo de diversidade existente em cada canto do mundo, não separar cada grupo somente pelo tipo de cultura que tem. Apropriação cultural não existe, se sim, é apenas uma desculpa aos que não aceitam a diversidade dos grupos, aos que ainda são extremistas ao ponto de não aceitar uma pessoa querer se juntar ao que tanto admira.
Bons Estudos (◍•ᴗ•◍)