Question

I- Marque certo (V) ou falso (F ).
1) ( ) A carne é um excelente meio para o crescimento de bactérias porque as
condições exigidas de umidade, pH e nutrientes são ótimas
2) ( ) O sal conserva a carne, principalmente porque este diminui o teor de
umidade do meio.
3) ( ) A redução no teor de umidade causada pelo sal se realiza por um
processo químico chamado de osmose.
4) ( ) A principal função dos fosfatos na mistura usada para a cura de carnes
é dissolver as proteínas da carne.
5) ( ) A secagem é um dos processos mais modernos de preservação de
carnes, atualmente em uso
6) ( ) A liofilização não altera a cor natural, a textura, o sabor, o aroma e o
valor nutritivo da carne.
7) ( ) O método da preservação no qual a umidade é removida por
sublimação é chamado de liofilização.
8) ( ) Os condimentos em geral são ótimos preservadores de carnes

Answer 1

Resposta:

v,v,f,f,v,f,v,v eu acho q é isso :)

Explicação:

confia