Comparando as composições do leite n3 e da maionese com as porções igualadas, ambas
com 100g, fica mais fácil perceber que o leite é um alimento mais variado e mais rico em
carboidratos, em proteínas e em minerais, exceto o sódio. Por sua vez, a maionese é muito rica:
a) só em gorduras.
b) só em sódio.
c) só em colesterol.
d) em gorduras, em colesterol e em sódio.
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Respostas
A maionese é muito rica em gorduras, em colesterol e em sódio. Alternativa D
Para resolver este exercício basta analisar a tabela apresentada pela questão. Na coluna da esquerda tem-se os elementos que estão sendo analisados, na do meio tem-se os valores quantitativos no leite nº3 e na da direita tem-se os valores quantitativos na maionese.
Nota-se que a maionese é livre de carboidratos, proteínas, fibras, cálcio e ferro, porém tem uma grande quantidade de gorduras totais e saturadas, colesterol e sódio, além de um alto índice calórico.
Já o leite se mostra um alimento mais saudável para o homem, pois há baixos índices de sódio, gorduras e colesterol, além de fornecer proteínas e cálcio.
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