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O mineral funciona como um “ímã” para a água e atrai a umidade ao seu redor. Assim, ao entrar em contato com lesmas ou caracóis, o sal retira a água do corpo do molusco e causa um desequilíbrio interno. As células do animal começam a se desfazer e esse processo pode levar à morte.
Isso ocorre porque da atratividade que o sódio tem pela água, e porque de um processo chamado de osmose que acontece frequentemente nos organismos vivos. As lesmas não possuem mecanismos para evitar perda de água.
A osmose é conceito de equilíbrio entre solventes e solutos, em que o meio mais concentrado vai ganhar água do meio menos concentrado até que se chegue o equilíbrio
Quando se coloca sal na lesma é criado uma ambiente externo de muito soluto e quase zero solvente, com isso os líquidos presentes na lesma tendem a se aproximar do sal e assim a lesma sofre desidratação e morre.
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