Matéria: Biologia
Autor: js7268588
Perguntado 4 anos atrás

Como essa técnica ajuda na conservação dos alimentos?

Respostas

respondido por: ckaduchaves

Resposta:

Processos tradicionais de desidratação

São eles: defumação, salgamento e isolamento. A defumação é, comumente, utilizada na conservação de peixes, carnes e linguiças. Nesse processo seca-se o alimento usando fumaça. ... Essa técnica consiste em manter os alimentos na embalagem a vácuo, de onde se retira o ar.

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