Question

Quais etapas do projeto de um produto alimentício? Comente brevetemente as principais atividades de cada fase

Answer 1

Resposta:

1) DEFINA O CONCEITO DO PRODUTO. ...

2) DESCREVA O BRIEFING A PARTIR DO CONCEITO. ...

3) RASCUNHE A SUA PRIMEIRA FORMULAÇÃO. ...

4) TESTE A SUA FORMULAÇÃO EM BANCADA ATÉ FICAR SATISFATÓRIA. ...

5) TESTE A SUA FORMULAÇÃO E PROCESSO EM PLANTA-PILOTO ATÉ FICAREM SATISFATÓRIOS. ...

6) AVALIE SEUS RISCOS À SEGURANÇA DE ALIMENTOS.