Matéria: Química
Autor: imranjafar
Perguntado 3 anos atrás

Assar carne e fenomeno quimico ou Fisico

Respostas

respondido por: rebekavitoriaferreir

Resposta: Químico.

Explicação:

Uma vez acesa a brasa, é hora de colocar a carne para assar. Durante o cozimento, ocorre uma série de reações químicas. A carne é basicamente músculo, de modo que há glicogênio depositado. O glicogênio é uma macromolécula formada por glicose, sendo esta a reserva de energia dos músculos.

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