Question

Como a elevação ou a redução da temperatura pode influenciar a conservação dos alimentos?​

Answer 1

Resposta:

Olá!

Bom, todos sabemos que os alimentos precisam ser conservados, caso contrário eles estragam, a redução de temperatura fará com que o alimento estrague mais rápido, e a elevação causara uma mudança no alimento, elevando a temperatura do próprio.

Espero ter ajudado, bjos

Answer 2

Resposta:

Faixas de temperatura entre 5 e 65º C favorecem a proliferação de microrganismos e deterioração dos alimentos. Por outro lado, temperaturas abaixo de 5º C ou acima de 65º favorecem a conservação dos alimentos, por isso os alimentos perecíveis são estocados na geladeira.

Espero ter ajudado!!!