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Reguladores – constituídos pelas vitaminas, minerais e fibras (frutas, verduras, legumes); Construtores – constituídos pelas proteínas de origem vegetal e animal; Energéticos extras – compostos pelos açúcares e gorduras em geral, que devem ser ingeridos de maneira restrita
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1. Carboidratos como massas e cereais (macarrão, arroz, milho e trigo, por exemplo) são fontes de fibras e vitaminas importantes.
Funções: Vale destacar que os carboidratos são a nossa principal fonte de energia e devem ser consumidos em maior quantidade (por isso estão na base da pirâmide alimentar). Eles são fontes de fibras, que auxiliam na digestão e vitaminas importantes, como as do complexo B e E.
2 - Legumes, verduras e vegetais
Funções: Eles são bem nutritivos, ricos em vitaminas, minerais, fibras e, por isso, contribuem para a saúde de todo o corpo - dos sistemas nervoso, cardiovascular, imunológico etc.
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