Question

Quando assamos um pedaço de carne, ele sofre uma série de mudanças. O que ocorreu com a carne são transformações químicas ou físicas ? Diga quais são as mudanças ocorridas na carne que levaram você à sua resposta.

Answer 1

Resposta:

Químicas

Explicação:

Pois quando assamos a carne temos mudanças na aparência, na textura, no cheiro, no gosto, nas substancias envolvidas, um grande exemplo é durante o aquecimento, a glicose pode reagir com os aminoácidos presentes, tudo isso é são fatores químicos