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A política do café com leite se caracterizou pela alternância entre os governantes dos estados de São Paulo (grande produtor de café) e Minas gerais (Leite). Pode-se dizer que essa alternância se iniciou no governo de Campos Sales (1898-1902) e teve fim no governo de Washington Luis (1926-1930) quando este decidiu apoiar Júlio prestes (candidato paulista) a sucessão presidencial ao invés de Antônio carlos (mineiro). Com essa ideia, Mg rompeu com a política.
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A politica do café com leite foi um acordo estabelecido entre São paulo e Minas gerais (estados mais ricos da época), durante a república velha, onde estes se revesavam na presidência do Brasil. Fato que acabou favorecendo os setores agrícolas, ligado ao café paulista e ao leite mineiro.
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