Question

por que as especiarias valiam tanto?

Answer 1

pq tinham q ser trazidas das Índias. portanto, alto custo das navegações+grande procura=preços altos.
espero ter ajudado :)

Answer 2

Principalmente para manter os alimentos em um estado consideravelmente bom. Já que naquela época, ainda não existiam geladeiras e as carnes, por exemplo, costumavam ficar podre com muita facilidade. Uma vez que não utilizava-se tempero e essas comidas não eram colocadas em nenhum ambiente adequado.
As especiarias foram a principal forma encontrada para a tentativa de "resolução" dessa situação.