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Explicação:
Após um período de 4-12 horas a fermentação termina gerando um produto final de teor alcoólico entre 7 e 10% que é então centrifugado para separação e recuperação da levedura e segue para a destilação, de onde se obtém o álcool hidratado.
Durante o processo de destilação ocorre a geração de uma grande quantidade de vinhaça. Estudos mostram que a vinhaça tem uma grande quantidade de matéria orgânica que poderia ser aproveitada energeticamente em um biodigestor. A eficiência do biodigestor vai depender do modelo de negócio previsto para o projeto. A tecnologia de biodigestor escolhida deverá levar em consideração as demandas exatas do projeto como um todo.
Em usinas atuais, os resíduos de bagaço e a palha (o lixo do processo), são queimados nas caldeiras para geração de vapor e bioeletricidade. A vinhaça teoricamente pode ser acumulada em lagoas impermeabilizadas e usada para fertirrigação do canavial. Antes disso seria necessário passar por um processo de estabilização. Dessa forma o tratamento de resíduos acontece através de uma usina de geração de energia e uma estação de tratamento de efluentes.
Letra E: Será utilizada como levedura seca
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