Question

4 Escreva um resumo, contextualizando os pro importância para indústria alimentícia/bebida​

Answer 1

Resposta:

acredito que tenha que ser uma resposta pessoal

Answer 2

Resposta:

A fermentação é um processo catabólico realizado por alguns organismos (leveduras e bactérias) através do qual obtêm energia através da degradação de compostos. É um processo de oxidação incompleto.

Esses organismos obtêm energia quebrando moléculas orgânicas, como amido ou açúcar, resultando em um composto orgânico mais simples.  

Os diferentes tipos de fermentação são responsáveis ​​por inúmeros produtos que são consumidos no dia a dia. Um dos principais benefícios que a fermentação apresenta para a indústria é transformar alimentos, por exemplo:

O mosto em vinho

A cevada em cerveja

Carboidratos em dióxido de carbono para fazer o pão.