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Boca – mastigação e salivação; estômago – solubilização, digestão pelas secreções gástricas e formação do quimo; intestino delgado – digestão pelos sucos digestórios, absorção no sangue e na linfa e formação do quilo.
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57
Em todo o tubo digestório (composto de boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e grosso). Desde que colocamos na boca e começamos a mastigar, o alimento vai se transformando, vira bolo alimentar, depois quimo, quilo e por último as fezes, que são o que não conseguimos absorver do quilo.
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A mastigação é a primeira transformação do alimento, pois macera o mesmo para facilitar sua decomposição posterior, além de acrescentar ptialina que só se encontra na saliva e é a responsável pela transformação e quebra do amido, além de lubrificar o mesmo para correr bem pelo esôfago. O estômago, rico em ácido clorídrico faz a mais agressiva e radical transformação do alimento, para sua absorção no intestino delgado e grosso.