A palavra inglesa “flavor” significa ”sabor e aroma”. Foi daí que surgiu a palavra “flavorizante” que designa substâncias que são utilizadas como aditivos químicos pelas indústrias de alimentos e de aromas, com a finalidade de conferir ou intensificar o aroma e o sabor de determinados alimentos, perfumes e outros produtos. Os flavorizantes são substâncias que, quando adicionadas em pequena quantidade aos alimentos, conferem-lhes características degustativas e olfativas. O odor natural das frutas, flores e outros produtos naturais é dado por centenas de substâncias voláteis. A seguir as fórmulas de alguns flavorizantes e seguindo as regras da IUPAC (União Internacional de Química Pura e Aplicada), podemos afirmar que seus nomes oficiais são. *
Respostas
Resposta:
A ordem correta será, respectivamente:
(C) Etanoato de octila
(A) Etanoato de etila
(B) Etanoato de pentila
Explicação:
Nomenclatura de ésteres. Dica: o exercício nos pede a nomenclatura de um determinado composto orgânico só que para a gente nomear esse composto, precisamos saber qual é a função orgânica, neste caso os ésteres representada pelo grupo funcional C=O-O- (C dupla O simples O e valência livre). Sabendo disso, a gente nomeia cada composto seguindo as regras da IUPAC:
Prefixo (diz respeito a quantidade de carbonos presente na molécula) pra 1 carbono: met, 2 carbonos: et , 3 carbonos: prop, 4 carbonos: but, 5 carbonos: pent , entre outros..
Infixo (tipo de ligação que está ocorrendo entre os carbonos, se é simples utilizamos (an), se é dupla utilizamos (en) e se tripla utilizamos (in)
Sufixo (Será a terminação da função orgânica).
Observação: A nomenclatura de esteres é dada seguindo a regra:
Nome da cadeia ligada diretamente à Carbonila + Oato de + Nome do radical ligado ao oxigênio + ila
A) Etanoato de etila
B) Etanoato de pentila
C) Etanoato de octila
Espero ter ajudado e bons estudos.