Matéria: Biologia
Autor: Gisele1201
Perguntado 9 anos atrás

Entre as frutas: Abacaxi, Melão, Mamão, Abacate, Laranja, Graviola, Melancia e Maçã:
Qual a fruta que pode amaciar a carne?

Respostas

respondido por: biaprado14

Mamão papaia,abacaxi, figo podem amaciar a carne por causa das enzimas presentes nessas frutas. Se precisar de mais esclarecimentos eu te ajudo!

YuriGabriel7: Como é especificamente o processo?

biaprado14: Carne é basicamente composta de músculos e tecidos feitos de proteína (colágenos). As proteínas são compostas de largas cadeias de aminoácidos, que em cadeia formam grandes moléculas. Os amaciantes de carne, tais como as enzimas e ácidos, atuam quebrando essas cadeias. As enzimas são encontradas em diversas frutas, tais como papaia, kiwi, abacaxi, figo e manga. Essas frutas contêm uma enzima chamada protease.

respondido por: PriscilaHelena

Acredito que seja a laranja, pois meus pais sempre usam o limão por causa do azedinho dele que ajuda a amaciar a carne, e como a laranja bem no fundo tem seu azedinho creio que seja!

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