Question

Qual a importância do estudo do tema: “”Pressão, Volume e Temperatura”” para o nosso dia a dia? E Porque no exemplo da panela de pressão os alimentos cozinham mais rápidos?​

Answer 1

A panela de pressão cozinha mais rápido porque aumentamos a pressão em seu interior, fazendo com que a água evapore mais tardiamente.

Lidamos com exemplos envolvendo esses três conceitos o tempo todo. Vamos citar alguns:

1. Pressão: Ao utilizarmos seringas, como as que são usadas na aplicação de vacinas, aplica-se uma pressão no êmbolo para que o líquido comece a sair pela ponta da agulha;
2. Volume: Qualquer bebida que compramos é vendida pela quantidade do seu volume. Um bom exemplo são os refrigerantes, alguns sendo vendidos em: 500mL, 1 L e 2L;
3. Temperatura: Qualquer vez que formos medir a nossa temperatura utilizamos um termômetro.

Na panela de pressão aumentamos a pressão dentro dela (em relação á temperatura ambiente), com isso aumentamos o ponto de ebulição da água. Isso quer dizer que ela continuará líquida em temperaturas superiores à 100ºC. Isso faz com que os alimentos cozinhem mais rapidamente.

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