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Resposta:
Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
Creme de Galinha
300g de carne de frango desfiada
250 ml de leite (deste total, reservar cerca de 100ml pra dissolver a maisena)
100ml do caldo no qual o frango foi cozido
1/2 xic de azeitona
1/2 xic de milho
2 colheres de sopa cheias de amido de milho
Para empanar
1 xícara de Farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Modo de preparo:
Juntar a carne de frango, o caldo, a azeitona, o milho e parte do leite e levar ao fogo até levantar fervura. Dissolver o amido de milho nos 100ml de leite e acrescentar devagar à preparação, que deve ficar bem espessa. Cozer em fogo brando até cozinhar bem o amido.
Em seguida, preparar um recipiente com filme plástico, colocar o creme de galinha e cobrir. Deixe esfriar e leve à geladeira. Após algumas horas, o creme ficará em ponto de corte.
Em seguida é só cortar, passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca e levar para fritar em óleo quente.
Ele deixa ainda a dica de que o empanamento seja feito apenas na hora em que for fritar e quando o óleo já estiver bem quente! Dessa forma, você deixará o creme o menor tempo possível fora da geladeira, para que não perca a consistência.
Agora é só servir! A receita rende até 10 unidades do creme de galinha frito.