tratando-se de enogastronomia é necessário que todo serviço seja realizado de forma harmoniosa desde a apresentação do vinho até a finalização da degustação é requerido do empreendimento gastronômico muita atenção treinamento de colaboradores conhecimento de serviço para que toda atividade seja realizada com o máximo de aproveitamento tanto da bebida quanto do serviço pelo cliente o serviço de vinho adequado que requer alguns procedimentos cruciais para se obter o máximo na Sensações durante a degustação dentre eles o que podemos citar
Respostas
Resposta:
Como você não escreveu as opções, irei responder conforme as opções do meu questionário!
I - Para extrair a cápsula metálica ou plástica do vinho, deve-se realizar um corte um pouco abaixo do bocal para que o vinho não entre em contato com esse material. (VERDADEIRA)
II - Os degustadores que são favoráveis ao arejamento do vinho antes do consumo recomendam a atitude para que a exposição ao ar contribua para liberação de aromas e sabores. (VERDADEIRA)
III - Evita-se utilizar taças coloridas ou entalhadas e quanto menor o tamanho da taça, maior será o desenvolvimento do vinho para sua apreciação. (VERDADEIRA)
IV - A temperatura de serviço do vinho dificilmente influenciará na liberação de aromas e percepção de sabores. (FALSA)
Com isso posso afirmar que apenas as opções I, II e III são verdadeiras.
Explicação: