Question

QUESTÃO 4
Considera-se design higiênico de um equipamento quando este incorpora, com caráter preventivo, características que reduzem ou eliminam o risco de se tornar uma fonte de contaminação, direta ou indiretamente, para os alimentos.

Fonte: EUROPEAN HYGIENIC ENGINEERING & DESIGN GROUP. Design of mechanical seals for hygienic and aseptic applications. Bélgica: Zaventen, 2002.

Nesse contexto,avalie as características apropriadas para o design higiênico a seguir:
I. Superfícies lisas, impermeáveis e laváveis.
II. Determinação do fluxo de materiais e produtos durante os processos.
III. Escolha dos materiais destinados apenas ao acabamento de superfícies.
IV. Utilização de interfaces metal-metal e plástico-metal.

Assinale a alternativa correta:
Alternativas
Alternativa 1:
I e II, apenas.

Alternativa 2:
I, II e III, apenas.

Alternativa 3:
I, II e IV, apenas.

Alternativa 4:
II, III e IV, apenas.

Alternativa 5:
I, II, III e IV.

Answer 1

Resposta:

alternativa 1

Explicação:

III escolha de materiais destinados para construção e acabamento de superficies

IV não precisa ser apenas essa ordem

Answer 2

Resposta:

Alternativa 1 - I e II apenas

Explicação: