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Qualquer espécie de matéria formada por átomos de elementos específicos em proporções específicas. Cada substância possui um conjunto de propriedade e uma composição química, podem ser inorgânicas(água e sais minerais) ou orgânicas (proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos e vitaminas). Existem três tipos de substância: as sólidas, líquidas e gasosas.
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