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Produzir a saliva que transforma o amido em substâncias mais simples. Praticamente elas iniciam o processo digestivo, porque essa ainda é a parte da mastigação. Você ingere o alimento, aí começa a quebrá-lo; a saliva entra nessa ação de quebra, pra que o alimento já desça em partes menores pras próximas etapas do processo digestivo.
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