Question

por que esses alimentos mofados podem combater as infecções de pele

Answer 1

Olá!

"Mofo" é um termo popular que denomina certos tipos de fungos (como os presentes no pão ou em roupas guardadas por muito tempo). O que ocorre é que os fungos acabam disputando alimento com bactérias. Como eles são organismos estáticos, isto é, não tem a capacidade de se locomover, como um mecanismo de defesa, alguns tipos de fungo acabam produzindo substâncias antibióticas. Ao ingerir os alimentos mofados, estes antibióticos acabam entrando na corrente sanguínea e combatendo as infecções. 

Answer 2

Alimentos mofados podem combater as infecções de pele porque certos fungos produzem substâncias antibióticas, isto é, substâncias que irão inibir o crescimento das bactérias ou até mesmo matar aquelas que causam infecções na pele.

O molho de soja mofado, por exemplo, é bastante usado na China para combater este tipo de infecção. Vale lembrar que o mofo (ou bolor) é um tipo de fungo que não cria estruturas parecidas com cogumelos.

Leia mais sobre os fungos em:

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