Question

em uma demonstração no laboratório, uma professora colocou, sobre uma lâmina de vidro, uma gota de água destilada e uma gota de óleo de soja sem misturá-las...​

Answer 1

  Tais substância não se misturam por possuírem densidade diferentes, desse modo o óleo tende a ficar por cima da água, devido a sua densidade ser menor que a densidade da água por isso podemos chamar o óleo de substância hidrofóbica.

  As substâncias hidrofóbicas geralmente não interagem com a água, sendo necessários processos químicos para que a interação ocorra. Outro ponto a ser mencionado é a respeito do óleo é composto por gorduras que são naturalmente hidrofóbicas.