Explique o princípio bioquímico do Teste de Solubilidade dos Lipídios
MATÉRIA DE BIOQUÍMICA HUMANA.
Respostas
Resposta:
os lipídios apresentam em comum na sua composição serem compostos por Carbono, hidrogênio e oxigênio. mas podem conter nitrogênio, fósforo e enxofre.. Os mais simples são os triglicerídeos, ou trigliceróis, que são compostos por três ácidos graxos, unidos por ligações éter ao glicerol.
Os lipídios são princípios orgânicos contíguos compostos de carbono e hidrogênio.
São insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos. Eles têm funções biológicas, como representar a principal reserva energética do corpo e fazer parte das membranas citoplasmáticas. Vitaminas lipídicas, hormônios esteroides e prostaglandina desempenham um papel cristalizador, promovendo reações químicas na célula.
Teste de Solubilidade dos Lipídios
Os lipídios são insolúveis em água. Ao serem agitadas vigorosamente, são divididas em gotas muito pequenas, formando uma emulsão de aspeto leitoso, momentânea, pois desaparece em repouso devido ao reagrupamento das gotas de gordura em uma camada que, por sua menor densidade, é colocado em cima da água.
Ao contrário, as gorduras são solúveis em solventes orgânicos, como éter, clorofórmio, acetona, benzeno, entre outros.
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