Respostas
Enunciado: Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe. O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
⠀
➜ A grande concentração do sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro das células.
⠀
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⠀
A adição de sal faz com que o meio externo das células fique mais concentrado com sal. Então, para igualar as concentrações, as moléculas de água livres de dentro da célula vão sair dela por trasporte passivo (osmose) e vão interagir com os íons do sal (Na⁺ e Cl⁻).
⠀
- Por que utilizar sal para conservar alimentos?
⠀
Os microrganismos utilizam água para o seu metabolismo. Então não haverá água disponível a esses seres, além disso, também sairá água dos microrganismos que irão morrer por desidratação.
⠀
✅ Portanto, a última afirmativa é a correta.
⠀
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⠀
Venha estudar mais em:
https://brainly.com.br/tarefa/41848664
