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Olá!
A diferença é que a quantidade de sal que largamos no corpo da lesma é muito maior do que a encontrada no seu organismo, causando o seu "derretimento" através da osmose. ... Ou seja, o sal, através da higroscopia, retira toda a água do corpo das lesmas, causando a sua morte.
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Porque o cloreto de sódio (sal) tem uma propriedade chamada higroscopia, que é uma tendência a atrair água. Como as lesmas não têm o corpo protegido por pele estratificada, contando apenas com uma fina camada unicelular, elas perdem rapidamente os líquidos, se desidratam e "derretem".
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