Respostas
A palavra "quitanda" possui 6 fonemas. São eles: /k/ /i/ /t/ /ã/ /d/ /a/.
Fonema e letra
Fonema é a menor unidade sonora de uma palavra e que é capaz de estabelecer um sentido. A letra é a menor unidade da palavra escrita e é usada para representar o fonema.
A palavra "quitanda" é formada por 8 letras, mas nem toda letra representa um fonema. Por isso, há menos fonemas.
Isso ocorre porque essa palavra apresenta dígrafo, um par de letras que representa um único fonema. No caso, temos o dígrafo consonantal "qu" (que representa o fonema /k/) e o dígrafo vocálico "an" (que representa o fonema /ã/).
Nesses pares de letras, as letras "u" e "n" não são pronunciadas, não representam, assim, nenhum fonema.
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