Respostas
Resposta:
R: Foi utilizado 30 ml da solução de amido a 1% e 3 ml da amilase salivar. Foi colocado em cada um dos tubos 5 ml da reação inicial, (amido + amilase salivar) e também 5 ml de água, depois adicionados ao banho de gelo e banho-maria.
Tubo 1: Foi colocado no banho de gelo por 1 minuto foi visualizado a reação da hidrolise utilizando 5 gotas de lugol 2% afim de verificar se houve degradação da hidrólise e o resultado foi que de imediato não ouve, mas com o tempo o líquido foi clareando, degradando assim o amido.
Tubo 2: Foi colocado 10 minutos no banho-maria em seguida 1 minuto no banho de gelo e após esse processo adicionado 5 gotas de lugol 2%, onde já começou haver reação, pois o lugol começou interagir com a presença do amido, tornando a solução com uma cor mais escura.
Tubo 3: Passou 20 minutos no banho-maria em seguida 1 minuto no banho de gelo afim de diminuir a temperatura, e adicionado 5 gotas de lugol 2% que de imediato é notória a mudança de cor, o lugol vai interagindo com o amido, que indica que o amido ainda estar presente.
Explicação: