Question

a)Os's destacados nos exemplos acima tem a função de indicar
I. a relação entre a pessoa (father / mother) e a outra informação (local de nascimento, no caso)
II. plural dos substantivos father e mother​

Answer 1

Resposta:

É a relação de posse entre as pessoas (father/mother) com o objeto, nesse caso (local de nascimento). Ele sempre traz a ideia de "posse".

Explicação:

Por isso vemos muitos comércios com esse "'s" como os restaurantes: Bob's (do Bob), Habib's (do Habib) ou McDonald's (do McDonald).

Espero ter ajudado com a "Alexandre's answer".